多くの家庭で余ったお餅を冷凍することがありますね。
オーブントースターを使うよりも電子レンジを使ったほうが、冷凍されたお餅を素早く温められます。
ただし、レンジで加熱するとお餅が皿にくっついてしまい、洗い物が大変になることもあります。
さらに、冷凍されたり乾燥したお餅は加熱すると硬くなることがあります。
そこで今回は、電子レンジでお餅を加熱する際に皿にくっつかないようにして、ふっくらと柔らかく仕上げる方法をご紹介します。
電子レンジでお餅をきれいに温めるコツ
電子レンジでお餅を温める際、お皿にくっついてしまうことがよくありますが、少しの工夫でこれを防ぐことができます。
ここでは、レンジでお餅をお皿にくっつかないように温める4つの方法を紹介します。
レンジでお餅がくっつかない方法①水を加える
まず、お餅が収まる大きさの容器に少量の水を加えます（大さじ1〜2が目安）。
次に、お餅を軽く水で湿らせてから、電子レンジで加熱します。
500Wで1分、600Wで30秒が目安ですが、加熱中は様子を見ながら時間を調整してください。
この方法ではラップは不要です。
加熱が終わると、お餅はトロッと柔らかくなり、お皿にはほとんどくっつきません。
水を多めにすると、お餅がさらに柔らかくなりますが、余分な水は捨ててそのままお召し上がりください。
電子レンジでお餅がくっつかない方法②ベーキングシートを活用
電子レンジでお餅を加熱する際、ベーキングシートを使用すると、お皿へのくっつきを防ぎ、非常に便利です。
ベーキングシートの上に切ったお餅を置き、ラップなしで500Wで1分ほど加熱します。
加熱中に時々様子を見て、必要に応じて時間を調整してください。
加熱が完了すると、お餅はサラッとしており、お皿にくっつかず、掃除が簡単になります。
電子レンジでお餅がくっつかない方法③ラップを使う
意外かもしれませんが、お皿にラップを敷くことでお餅がくっつかずにすみます。
水で湿らせたお餅をラップに包むとくっつくことがありますが、お皿にラップを敷いてその上にお餅を置くと、加熱後もお餅はラップに付かず、取り出しが容易です。
電子レンジでの加熱は600Wで30秒を目安にして、様子を見ながら時間を調整してください。
この方法はお皿を清潔に保つことができ、家庭用の一般的なラップを使用すると大変便利です。
電子レンジでお餅がくっつかない方法④醤油を使う
電子レンジでお餅を温める際には、お餅の上面に少量の醤油を塗ることで、お皿への付着を防げます。
醤油を塗ることによって、加熱時にその部分が膨らみやすくなり、お餅の底面がお皿にくっつきにくくなるのです。
この方法は、トースターでお餅を焼く際にも同様に効果があります。
電子レンジでお餅が固くならないようにする工夫
電子レンジでお餅を温めると、硬くなってしまうこともありますが、お餅を十分に水で湿らせることで、加熱後もモチっとした柔らかさを保つことができます。
水をたっぷり加えて加熱する方法と、ベーキングシートを使用する方法を比較すると、水を多く加えた方法で加熱したお餅は特に柔らかく仕上がり、つきたてのような柔らかさを再現できます。
電子レンジでお餅を温める際の注意点
電子レンジでお餅を加熱する時、一部の方が間違ってオーブントースター用のアルミホイルを使うことがありますが、これは避けるべきです。
電子レンジ内でアルミホイルを使用すると火花が散ってしまうので、絶対に使用しないでください。
アルミホイルを使ってお餅を焼く時のポイント
フライパンやトースターでお餅を焼く際にアルミホイルを使用すると、お餅がくっつくのを防ぐことができます。
特にテフロン加工されたフライパンでは、油を使わずともお餅がくっつきにくいので効果的ですが、鉄やステンレスのフライパンを使用する場合にはくっつくことがあり、アルミホイルの使用が推奨されます。
滑りにくい加工が施されたアルミホイルはさらに効果的で、100円ショップでも購入可能で耐熱性に優れており、ピザや焼きおにぎりなど他の料理にも便利です。
電子レンジでお餅を加熱するための詳しいガイド
電子レンジを使ってお餅を上手に温めるにはいくつかの方法が有効です。
以下の4つの方法が特におすすめです。
容器に水を足し、お餅を湿らせてから加熱することで、お餅が柔らかくなり、皿にくっつきにくくなります。
2. クッキングシートを使う方法：
クッキングシートを敷いてお餅を加熱することで、お餅が皿に直接触れずに済みます。
3. ラップを活用する方法：
お皿にラップを敷いて、その上に水で濡らしたお餅を置いて加熱すると、お餅がラップにくっつかず、皿も清潔に保つことができます。
4. 醤油を使う方法：
お餅の表面に少量の醤油を塗ると、加熱時にお餅の一部が膨らみやすくなり、皿にくっつくのを防げます。
これらの方法を活用することで、電子レンジでお餅を温める際にくっつきを防ぎながら、お餅を柔らかく美味しく楽しむことができます。
特に水を多く使用する方法は、新鮮なお餅の柔らかさを再現するのに適しています。
また、安全のためにも、電子レンジでアルミホイルの使用は避けるべきです。
